特 集 - 学 校 給 食 専 用 瓶 / 農 業 高 校 の 牛 乳

本項では学校という極めてクローズドな、自己完結性の高い市場で流通していた牛乳瓶を取り纏めた。ひとつめのテーマは学校給食用委託乳として納品されていた、いわゆる学乳の専用瓶。もうひとつは乳牛飼育・搾乳・処理加工等の実習目的で生産されていた全国各地の農業高校の学校内銘柄についてである。

学校給食専用瓶は、各種のリターナブル瓶のなかでも特に 流通経路の閉じ方が強固で、なかなか “漂流しにくい” もの。集瓶対象が昭和の中盤とくれば尚更で、滅多に見たことがない。

とりわけ社団法人・全国飲用牛乳協会のイラストと、協会のスローガンが掲げられた学乳共通瓶は珍しい。骨董屋さんが群馬県下の旧家から買い出したそうで、経緯は全く不明だが、当時 その家の子供が学校から持ち帰って来た？のだろうか。後で空き瓶を返すつもりがそのまま…体調不良で早退する時など、そんな機会があったかも知れない。

後述するが、協会 （1）（2）番瓶は地域の学校給食牛乳事業を仕切っていた頃の統一瓶装と思われる。左は協会が学乳の街宣と牛乳消費拡大のために配布したポスター（昭和30年代初期）。東京飲用牛乳協会と連名になっている。 恐らくこうした枝葉の団体が各地域にあって、運動を推進していたのだろう。スローガンは「今日もみんなでのみましょう！」、協会 （2）番瓶と同じ文言が確認できる。全国飲用牛乳協会は全国牛乳協会への改称を経て、平成12年に他2つの社団法人を束ねた（社）日本乳業協会として再出発した。（⇒日本乳業協会の沿革） この共通瓶がどの程度の範囲で用いられていたのか、実際に生産を請け負ったのはどの乳業さんだったのか？は判然としない。個別ブランド標示のない学乳専用の無商標瓶は今でも存在し、近似例として下段に掲載の宮城県牛乳事業（協）のような形態がある（※）。 ※追記…宮城県牛乳事業協同組合の製品は「統一ブランド “みやぎ”」として一般小売もされていたため、必ずしも適当な具体例ではないことが後に判明した。仔細は早川牧場（早川牛乳）の項へ。

◆ブランド標示のない学乳専用の無商標瓶

地域ごとの学校給食用委託乳参画事業者が、お揃いの統一瓶装で納入するケースが現在も全国に散見される。

市町村等の自治体は学乳の発注に際し個別業者を相手にせず協同組合 （事業者の連合体） と契約を結び、受注した組合側が参画乳業へ生産配分を行う仕組みだ。特殊市場ならではの企業合同で、これには 「大阪府牛乳処理事業（協）」 「尼崎牛乳事業（協）」 のような現行組織もあり、掲載の 「宮城県牛乳事業（協）」 と似たような感じの “実生産者不特定瓶装” を採用している。（⇒学乳事業とは/学乳スクエア）

実際の生産者はキャップ側に銘記されるが、販売日が “曜日” で表示される古い時代の牛乳キャップには、学校給食用とだけ謳ったメーカー不詳のものもある。或いは当時 そうした無記名納入が求められた事情があったのかも知れない。なお、宮城県牛乳事業（協）は既に廃業されており、現在は「宮城県牛乳協会」がその役割を担っているが、現状の瓶装形態は不明である。

（この項下段に続く）

◆よい子を育むメッセージを託した瓶

ちょっと捻った例として掲載したのが愛知県下の乳業による 「標語瓶」 3本。交通安全を啓蒙する文言から推すに、これらは全て学校向けに用意されたものと見込まれる。メーカーサイドのささやかなサービス精神が光るシリーズだ。

「もう一度 よく見て渡れ手をあげて」 命令口調で迫る中部乳業に対し、ユニオン（岡崎ミルク） は 「手をあげて横断歩道を渡ろう」 とちょっと優しい表現でアドバイス。しかし交通標語の鉄則である五七調が崩れていて何だか締まりが悪い。

「むりするな 横断歩道がそこにある」。前二者はあくまで横断歩道を渡ることを前提とした標語だが、そもそも横断歩道を渡らない不埒者を諭す往時の知多牛乳 （現・みどり牛乳） であった。

中部、ユニオン、みどり牛乳の通常銘柄瓶は、全国のローカル乳業・中部地方に掲載している。

◆市販瓶と刷り色を変えた学乳専用瓶

基本的には市販の銘柄瓶をそのまま流用してしまうのが古今を問わず一般的な流れで、ノーブランドの純然たる共通瓶や特製の標語瓶は少数派だろう。しかし大手乳業ではかつて、一般小売される瓶とは区別するために、全く同様のデザインながら刷り色を変えることで学乳専用瓶となすことがあった。具体的には明治牛乳の（8）（10）番瓶、森永牛乳では（9）（14）番瓶が相当し、小岩井牛乳（5）番瓶あたりもその実例と見られる。

最終的に空き瓶として戻ってくる際、販路が多岐に渡る市販瓶は学校向けに完結する場合と比べてタバコの吸殻やその他のゴミが混入しやすく、輸送経路によっては破損・汚損の度合いも高かった筈で、使い分けのメリットは区別のうえ安全性を担保する…ところにあったのかも知れない。色分けによって専用瓶となす運用をしている乳業は、今では存在しないようだ。

（この項下段に続く）

◆農業高校の学校内銘柄

農業学校の畜産酪農関連科は、演習のために乳牛を飼育することが多く、搾乳実践に留まらず小規模な加工ラインを有し独自ブランドを持つ所も少なからずあった。校章の刷り込まれた牛乳（瓶）製品はしかし、極少量の生産・市販を前提としないために主に学校内で消費完結・資材循環するのが常。なかなか “漂流” はし難い。

流通経路が著しく限定され、処理量の少ないブランド…一般の地牛乳であれば大抵はその条件を備えているが、収集家を泣かせる更に入手困難なジャンルがある。例えば福岡・日鉄ミルクのような鉱業/炭鉱施設に併設のミルクプラント、東京・三宅島牛乳のような離島の乳業、そして本稿に掲載の農業学校が擁する学内銘柄である。

花農牛乳を生産していた県立花巻農業高校は、大正末期に宮沢賢治も教鞭をとった岩手の由緒ある農学校。平成15年に同県・北上農業高校を統合・再発足しているため、（1）番瓶に印刷された校章は現在のものと少し異なっている。

搾乳・殺菌・瓶詰は同校の食農科学科の授業の一環。様々な農産物とともに地元商店街で直売も行われていた。長らく瓶装で健闘するも、処理施設・充填装置の老朽化により継続が困難となり、平成19年3月をもって生産休止となったようす。この例に限らず、古い乳機の更改余力のないことは、中小メーカーの廃業/販売店化の一因となっている。

（2）番瓶は岩手県在住の方より頂戴したもの。飲用した時期から考えて最終出荷に近い頃合のものだろう。返却前提の非買壜（商材）であるため、漂流乳業では平成以降流通の牛乳瓶は極力 収集/掲載 を控えているが、これはオーラス瓶ということでお許しを乞い願う次第である。

鹿児島の末吉高校牛乳は余りにも潔い簡素な標示が逆に目を引く？学内銘柄の定番である校章も見当たらず、全6文字で完結するデザインは類例を見ないシンプルさ。当初は搾乳実習のみ、殺菌・瓶詰は他者に委託していたようで、牛乳工場として登場するのは昭和50年代に入ってから。

掲載瓶は一見すると昭和30年代出来のように映るが、打刻の様子から推して一般市場では「要冷蔵」標示の義務付けられていた昭和40年代中期以降の一本と思われる。近年に至り生産は中止されているもようだ。（⇒渚の足跡―末吉高校時代）

― 謝辞 ―
花農牛乳の生産休止情報や（2）番瓶現物等、メイ様よりご教授・ご提供頂きました。

（この項下段に続く）

瑞穂牛乳は現在、都内では唯一畜産科を擁する瑞穂農芸高校の謹製。開校は昭和24年だが、当初は都立農業高校の定時制分校として発足しており、「瑞穂牛乳」 銘が生まれたのは 昭和40年に瑞穂農芸高校として独立・全日制課程を加えて再出発した後の話だろう。

瓶を見ると、白牛乳だけでなくコーヒー牛乳、フルーツ牛乳も手掛けていた様子が分かる。農業高校で一通りの色物を揃えたラインナップは珍しい。残念なことに既に瓶装は廃止され、パック詰めに切り替わってしまい、そのパック製品も白牛乳・文化祭のみ？の生産となっている。

日常の搾乳実習で得られた生乳は協同乳業（名糖牛乳）に出荷しているのだとか。「毎日朝と夕方の合計140リットル」 というから、意外と多い。200cc瓶で700本。1リットルパック詰なら140本。もちろん必ず市乳として用いられるわけではないだろうが…。

都立三宅高校は直球勝負の高校牛乳銘。[全国乳業名鑑] 上、処理施設としての掲載を数年しか確認できず、高校内での自家生産はごく短期間であった？ようだ。開校当初から農畜科 （後に農業科） が設置されており、乳牛の飼育そのものは長らく続いていた筈だから、搾乳全量は地元の製菓業者や農協あたりに卸していたのだろう。

掲載の瓶はご当地三宅島農協（三宅島牛乳）のミルクプラントに残存放置されていた廃瓶群に紛れ込んでいたもの。或いは同農協による委託製造の時代があったのかも知れない。波打つ往時の 「三校」 校章は、今のそれにもかろうじて面影を残している。いつ頃まで牛を飼っていたのかは不明だが、噴火災害を乗り越えるほどの運営余力があったとも思えず、残念ながら無期限休止の状態と想像している。