（記事下段）

昭和初期の創業以来、地元に80年余の歴史を誇る、県東部のローカル銘柄。瓶詰めは昭和40〜50年代に廃止され、紙パックだけのラインナップとなって久しいが、今も自家処理にて大定番の3種（牛乳・コーヒー・フルーツ）を揃えて商う。

会社法人の設立は平成3年。販路は学校給食に宅配、スーパー、工場や病院の売店・自販機など。八日市町の神愛社（神愛牛乳）さんが製造撤退して以降、八日市南高校の製造実習を除けば、旧市域に残る最後の牛乳メーカーだ。

紙パックは往年のレトロな姿そのまま。近年各地方に広がる、懐かしいパッケージデザインを生かした牛乳サブレも売り出されている。（⇒田中牛乳のサブレ＆パック/Twitter@swimmer_xx）

◆ご当地牛乳サブレの展開について

こうした牛乳サブレの展開には、洋菓子類のOEM製造・販売を手掛ける、グローバル・ガストロ・サービスさんと、長登屋さんの2社が大きく関わっているようだ。

・牛乳サブレご当地MAP （グローバルガストロサービス）
・長登屋 郡山事業所 酪王カフェオレサブレ （中央酪農会議）

前者は主に袋入り。提携ブランドを漂流乳業上から拾うと、わたぼく牛乳（森乳業）、コーシン、タカナシ、きんたろう（共和酪農）、塚田、丹那、いなさ、白バラの各サブレほか、相当多数を手掛けており、たぶんこの道のパイオニア？だろう。

後者の長登屋は、牛乳パックそっくりな屋根付き紙カートン、箱入りタイプが基本。取り扱いは酪王カフェオレや岩瀬牧場、関牛乳など。ほかにも沢山ありそうだが、全容は不明。田中牛乳サブレはパック型で、たぶん長登屋さんのOEMと思う。

― 関連情報 ―
田中牧場の紙栓 （牛乳キャップ収集家の活動ブログ）
フルーツミックス （BENTO.の日記） / 小学校巡回公演@湖東第二小学校 （小人のさんぽ）
登校班長交代における会議 （東近江市立蒲生北小学校）
北海道 長登屋の岩瀬牧場牛乳サブレ （東京ペタ次郎のTokyo Hard Walker）

創業＞ 昭和8年
昭31＞ 田中牧場・田中敬次郎／滋賀県八日市市外町535
昭34〜36＞ 田中牧場／滋賀県八日市市外町594
昭39〜44＞ 同上／滋賀県八日市市外町574
昭46〜48＞ 同上／滋賀県八日市市外町591
昭50〜平13＞ 同上／滋賀県八日市市外町594 ※平成3年に（株）田中牧場を設立
平17＞ 八日市市は周辺4町と合併し、東近江市となる
電話帳掲載＞ （株）田中牧場／滋賀県東近江市外町594
公式サイト＞ 未確認

処理業者名と所在地は、全国飲用牛乳協会 [牛乳年鑑1957年版]・食糧タイムス社 [全国乳業年鑑] 各年度版による。電話帳の確認は平成28年時点。掲載情報には各種Webサイトや書籍資料（参考文献一覧）の参照/引用、その他伝聞/推測などが含まれます（利用上のご注意）。