牛飼いの始まりは明治21年。継承六代・およそ130年の歴史を誇った、県央のローカル乳業さん。広島全体で見ても早い段階で成立した、由緒ある牧場だ。

瓶詰めは白牛乳とコーヒーの2種、ホンワカした牛の絵が可愛い。ジェラートやプリンなど、派生アイテムも展開。地場産品としてメディア露出の機会は増えていた。

しかし衛生法規の続々強化を受け、家族経営の規模では設備改廃の負担が重く、将来収支の展望も不透明。平成30年に酪農を廃業され、自家処理より撤退、独自銘柄は消滅。直近はホルスタイン自家飼育15頭、宅配先は約300軒という。

・志和牛乳 130年の歴史に幕 （中国新聞アルファ） ※掲載終了
・志和牛乳 130年の味に幕 東広島、法改正が直撃 （this.kiji.is） ※掲載終了
・販売が終了する志和牛乳をゲットしました （twitter@itome100028）

◆西志和村における酪農の展開

乳牛導入の先駆は大正5年、冬木武一氏の試みに端を発し、同8年には加藤順一氏が続いた。しかし指導者不在・経験不足が祟り、いずれも数年のうちに頓挫。村には酪農が定着することなく、さらに20年が過ぎていった。

転機は昭和10年。酪農を営んで既に長い本項の松島牧場（松島啓三氏）が、隣村の志和堀から西志和の松橋に移り住む。松島氏は周辺農家に乳牛飼育を奨励、集落一帯に20頭ほどが普及。有志グループの長を務め、一層の発展に尽くした。

戦後は乳類の需要が高じ、志和全域に酪農が広がる。昭和27年に西志和、志和堀、東志和の各村に新しい酪農組合が発足。のち3村合併で志和町ができると、31年に3組合が合流、志和町酪農業協同組合の結成に至った。

◆志和酪農業協同組合の短期受託？

古い牛乳工場の名簿を辿ると、昭和60年〜平成初年の約6年間は、松島牧場さんの自工場が一旦消滅。代わって前記の志和酪農協さんが、集乳所にミルクプラントを併設している。松島さん方と組合が協調した結果だろうか。

志和酪農協は原料乳出荷が中心の生産者団体。当初の卸し先は広島西部酪連（広島牛乳）で、36年に広島森永牛乳（東洋乳業）へ鞍替えした。

自家処理・直売は長期間ノータッチ。のち約6年間の市乳工場操業中、志和牛乳の生産を請けていたと思う。また、生乳出荷先の東洋乳業さんと協業し、「志和酪農アイスクリーム」も手掛けたようだ。撤退は平成2年前後で、仔細は不詳。

― 関連情報 ―
松島牧場の紙栓 （牛乳キャップ収集家の活動ブログ） / 松島牧場 （某の雑記帳）
志和牛乳〜松島牧場 （ガンノスケの食材） / 志和牛乳とあけび （仕組みさがし）
志和牛乳でおなじみ、明治21年創業 松島牧場 （かもかも新聞）

■松島牧場
創業＞ 明治21年
昭31＞ 松島啓三／広島県賀茂郡西志和村大字志和
             ※西志和村は昭和30年、3村合併で志和町となったが未反映
昭34〜41＞ 志和牛乳／広島県賀茂郡志和町大字西志和
昭42〜44＞ 松島啓三／広島県賀茂郡志和町志和西43
昭46〜48＞ 松島芳郎／同上
昭49＞ 志和町は周辺3町と合併し、東広島市となる
昭50〜59＞ 志和牛乳／広島県東広島市志和町志和西423
昭60〜平01＞ 掲載なし ※後段の志和酪農協に製造を委託？
平04〜13＞ 同上
電話帳掲載＞ （有）松島牧場／同上
廃業＞ 平成30年
公式サイト＞ http://www.imiland.jp/shiwaindex.html ※閉鎖

■志和酪農協
昭27＞ 西志和、志和堀、東志和の各村に酪農組合が発足
設立＞ 昭和31年、志和町酪農業協同組合として ※上記3組合の合併
昭35＞ 新農村建設事業で志和西と奥屋に集乳所（CS）を設置
昭44＞ 集乳所は奥屋に統合、志和西CSを廃止
市乳事業開始＞ 昭和60年？
昭60〜平01＞ 志和酪農業協同組合／広島県東広島市志和町奥屋
平06＞ 志和酪農協は県下17組合と合併、広島県酪農業協同組合となる
市乳事業撤退＞ 平成2年前後
電話帳掲載＞ 未確認
公式サイト＞ http://www.hiroraku.or.jp/ （広島県酪）

処理業者名と所在地は、全国飲用牛乳協会 [牛乳年鑑1957年版]・食糧タイムス社 [全国乳業年鑑] 各年度版による。電話帳の確認は平成19年時点。掲載情報には各種Webサイトや書籍資料（参考文献一覧）の参照/引用、その他伝聞/推測などが含まれます（利用上のご注意）。