昭和43年設立、四国随一の農協系ミルクプラント。新鮮な牛乳によって皆様の幸せ（健康と平和）を…そんな含意のある“四葉のクローバーと白いハト”のシンボルマークは、地元を始め関西エリアにも伸びた販路ではお馴染みのもの。もちろん学校給食での採用も多い。

当初より愛媛県下を中心とした酪農協の原乳一括処理・経営合理化・機動性確保の目論見があり、生い立ちは酪農振興法に依拠した施策会社色が濃い。設立後の旗艦工場は、愛媛酪農・松山工場（旧・河南牛乳・松山工場）を継承しての船出となった。

昭和46年には高知四国乳業（株）、更に翌年 香川乳業協同（株）を吸収合併し四国一円を束ねる広域ブランドへと着実に地歩を固め、現在は愛媛県酪農業協同組合連合会の乳業事業を一手に引き受けている。東温市の本社工場（松山工場の移転先）、加えて香川乳業協同から引き継いだ坂出工場と、昭和50年代末期に新設されたらしい京都工場が現役稼動中。

瓶製品は健在だが、平成12年の軽量新瓶導入と同時に180cc瓶装を廃止、全て200ccへ増量された。切り替え当初は無地瓶装が使用されていたものの、近年に至り胴部底寄りに瓶の擦過防止も兼ねたリボン状の商号印刷が復活、往時の面影を若干残している。

設立＞ 昭和43年、四国乳業（株）として
電話帳掲載＞ 四国乳業（株）本社工場／愛媛県東温市南方1055-1
公式サイト＞ http://www.rakuren.co.jp/

■松山工場（本社工場）
開設＞ 不明ながら昭和35年前後
昭36＞ 河南牛乳松山工場／愛媛県松山市枝松町139
昭39〜40＞ 愛媛農協組松山工場／同上
昭40＞ 県下の酪農団体が糾合し愛媛県酪農業協同組合連合会が発足
昭41〜42＞ 同上
昭43＞ 四国乳業（株）松山工場／同上
昭46＞ 同上／愛媛県温泉郡重信町大字志津川832
昭50〜平04＞ 同上／愛媛県温泉郡重信町大字志津川834
平07＞ 今治及び高知の2工場を廃止、松山工場へ集約
平16＞ 温泉郡重信町と同・川内町が合併、東温市として発足

※分工場所在地は割愛

処理業者名と所在地は、食糧タイムス社 [全国乳業年鑑] 各年度版による。
創業年等の一部情報は公式サイト他からの引用あり。電話帳掲載の確認は平成19年時点。