恐らくは戦後に発足した、小規模な農系メーカーさん。最初期は敬川酪農組合、のち江津酪農組合と改称され、市域を中心に長く商われた。

平成初年、組合員の減少を受けて団体は解散。以降は会社法人の（有）江津牛乳としてミルクプラント経営を続行。しかし地域の酪農退潮には抗えず、平成15年前後に自家処理より撤退、独自銘柄は消滅。現在は他社製品の販売店さんとなっている。

◆掲載びん・江津の牛飼いについて

掲載は江津酪農組合の晩年と、（有）江津牛乳の新設期に流通と思しき2世代。後者は組合解散を反映して、「江酪」マークが消えた。

江津市の乳牛飼養は平成5年に酪農家4戸・170頭の規模。同15年は3戸・110頭に減り、この年を最後に営みが途絶える。統計資料によれば現状は1戸、頭数は数字が出ていない。たぶん記録すべき閾値を割り込むような、ごく少数なのだろう。

― 関連情報 ―
江津牛乳の紙栓 （牛乳キャップ収集家の活動ブログ）
江津市基本データ （わがマチ・わがムラ-グラフと統計でみる農林水産業）
作物統計 市町村別データ 長期累年 畜産 （農林水産省）

創業＞ 不明
昭31＞ 深野真二郎／島根県江津市川波町 ※深野氏は組合長と思われる
昭34〜39＞ 敬川酪農組合／島根県江津市大字敬川136
                     ※昭和36年は「深野真二郎／島根県江津市敬川3056」を併載
昭40＞ 深野真二郎／同上
昭41〜44＞ 江津牛乳／島根県江津市大字敬川3056-2
昭46〜56＞ 江津酪農組合／同上
昭58〜平01＞ 同上／島根県江津市敬川町3056-2
平04〜13＞ （有）江津牛乳／同上
電話帳掲載＞ 同上
自家処理撤退・独自銘柄廃止＞ 平成15年前後？
公式サイト＞ 未確認

処理業者名と所在地は、全国飲用牛乳協会 [牛乳年鑑1957年版]・食糧タイムス社 [全国乳業年鑑] 各年度版による。電話帳の確認は平成28年時点。掲載情報には各種Webサイトや書籍資料（参考文献一覧）の参照/引用、その他伝聞/推測などが含まれます（利用上のご注意）。