沿革不詳ながら、少なくとも60〜70年以上に渡って市域に商われた、地場ミルクプラント。昭和48年前後に自家製造を中止して以降は、大手メーカーの請け売りに転じ、平成に入る頃まで営業を続けられていたようだが、現在は完全に廃業されて既に久しい。

創業家は乳業より撤退後（あるいは並行して）、何らかの工事・施工を手掛ける（株）野村システムという新会社の経営に乗り出し、後年は商売の様子ががらりと変わっていた。

しかしその新会社も今は閉じられ、猿猴川（えんこうがわ）と府中大川の合流点にあった工場・事務所跡地には、平成22年に竣工したマンション（ヴェルディ大洲）が建っている。

創業＞ 不明
昭09＞ 野村修一／広島県広島市広瀬町 ※関連不詳
昭31＞ 大洲牛乳・野村式三／広島県広島市大洲町 ※式三は修三の誤り？
昭34〜44＞ （有）大洲牛乳／広島県広島市大洲町472-1
昭46〜47＞ 同上／広島県広島市大洲5-10-74
昭55＞ 広島市は政令指定都市となり行政区が設置され、南区大洲となる
電話帳掲載＞ 同上／広島県広島市南区大洲5-1-19 ※昭和58年時点
                   （株）野村システム／同上 ※平成19年時点
自家処理撤退・独自銘柄廃止＞ 昭和48年前後？
廃業＞ 大洲牛乳としては平成初年頃？
公式サイト＞ 未確認

処理業者名と所在地は、牛乳新聞社「大日本牛乳史」・全国飲用牛乳協会 [牛乳年鑑1957年版]・食糧タイムス社 [全国乳業年鑑] 各年度版による。掲載情報には各種Webサイトや書籍資料（参考文献一覧）の参照/引用、その他伝聞/推測などが含まれます（利用上のご注意）。