昭和5年、西多摩郡瑞穂町の酪農家を中心に奥多摩酪農組合が発足。当初は生乳出荷団体として運営されたが順次集乳エリアを拡張、同16年に西多摩牛乳販売購買組合となり、同時に市乳処理工場を立ち上げ、「西多摩牛乳」 の市販を開始した。

戦時の混乱で中絶を余儀なくされるも、終戦後いち早く処理・販売を再開。集乳圏は都下三多摩地区に加え、隣接する埼玉県入間・比企郡一帯にまで及び、西多摩ブランドは東京の市乳業界で明治、森永に次ぐ3大メーカーと言わしめるほどの大成長を遂げる。

しかし、市場競争は激化の一途を辿り、他社の例に漏れず売掛金の回収不良・乳代支払遅延や設備投資の行き詰まりに直面。折りしも関東進出を期していた協同乳業（名糖牛乳）に呼応し、昭和31年、瑞穂町と三鷹市の2工場及び営業権を譲渡した。

「西多摩牛乳」 銘は その後も約一年間存続を果たすが、市乳製品が「名糖」ブランドへ統一された昭和32年に廃止。掲載瓶は底面の西暦打刻から、末期の流通・最終世代と見込まれる。

ノベルティーコップにその姿を留めるマスコットキャラクターの 「たまちゃん」 は、“西多摩牛乳のアイドル” として [協同乳業10年史]（昭和38年・同社刊） に紹介されていた。今様の表現を使えば 往時のゆるキャラ、といった風情だろうか。一体何をモチーフにしたのやら…想像がつかない。

◆名糖時代の流転・変遷

協同乳業は買収拠点を東京市乳第1工場（三鷹工場）、東京市乳第2工場（瑞穂工場）となし、首都圏本格進出の足掛かりを得たのだが…名糖傘下の歴史としては いずれも短命のうちに閉鎖へ至っている。

前者は設備の老朽化が進む一方で大型乳機の導入に対応できず、30年代後期には 「経営上大きなマイナス要因」 と名指しされてしまい、昭和41年に閉鎖。この際、特に労使問題が紛糾し雇用を巡って裁判が起こされる事態ともなった。

いっぽう、瑞穂工場は昭和33年 東京牛乳（株）のミルクプラントへ転換。余剰乳消費拡大・集団飲用促進のための「10円牛乳」運動参画に伴い、協同乳業が便宜上設立した企業で、「東京牛乳」 銘を売り出すことになったためである。


画像左：西多摩郡酪農業協同組合時代の瑞穂工場外観（昭和30年代初期）
画像右：同じ建屋で看板が書き換わった、東京牛乳（株）時代の瑞穂工場外観（昭和30年代中期）

しかし景気好転につれて諸物価は上昇し、10円という価格の維持が困難になると、その使命を果たし終えたとして36年に生産・営業を中止、東京牛乳（株）は解散。同時に瑞穂工場も閉鎖となってしまった。果たしてどんな瓶装だったのか？現時点では不明である。

かつての面影は完全に消えてしまった…わけでもない。瑞穂工場の跡地には、現在東京都酪農業協同組合（平成8年に合併誕生、旧・西多摩酪農協を包含）が事務所を構えており、近年になって地産地消の新規ブランド、その名も「東京牛乳」を旗揚げした。

共同開発・製造工場は協同乳業さん。半世紀の雌伏？を経て 「東京」 銘は堂々の復活に至っている。惜しむらくは紙パックであるということ…瓶装もあれば なお良かったのだが。こればかりは時代的にどうしようもなく、素直に諦めるしかない。

■ 瑞穂工場
設立＞ 昭和5年（資料によっては昭和9年）、奥多摩酪農組合として
昭12＞ 西多摩牛乳販売組合へ改称
昭16＞ 西多摩牛乳販売購買組合へ改称、瑞穂工場が落成し市乳事業を開始
昭19＞ 企業統制令により東京牛乳乳製品統制（株）＝後の東京乳業（株）へ
          瑞穂工場を譲渡する
昭23＞ 終戦に伴い瑞穂工場を買い戻し、西多摩郡酪農業協同組合を結成
昭24＞ 西多摩郡酪農協が同販購組合の業務一切を継承
昭31＞ 協同乳業（名糖牛乳）に買収され、同社の東京市乳第2工場（瑞穂工場）となる
昭33＞ 「10円牛乳」 による飲用乳消費促進のため協同乳業が東京牛乳（株）を設立
          東京市乳第2工場に同居する形となる
昭34＞ 東京牛乳（株）／東京都西多摩郡瑞穂町箱根崎99
昭36＞ 東京牛乳（株）／東京都西多摩郡瑞穂町箱根崎2435
昭36＞ 東京牛乳（株）は解散、瑞穂工場は閉鎖し全業務を東京工場へ移管
平08＞ 西多摩酪農協は近隣3農協と合併し東京都酪農業協同組合となる
電話帳掲載＞ 東京都酪農業協同組合／東京都西多摩郡瑞穂町大字箱根ケ崎99
銘柄廃止＞ 「西多摩牛乳」銘は昭和32年、市乳製品 「名糖」 ブランドへの統一による
工場閉鎖＞ 昭和36年
公式サイト＞ http://www.tokyonogyo.jp/index.asp?number=222 （参考）

■ 三鷹工場
落成＞ 昭和27年、三多摩酪農協同組合連合会（西多摩酪農協を包含）の
          三鷹工場として（プラント設計は宮城酪農が協力）
昭31＞ 協同乳業（名糖牛乳）に買収され、同社の東京市乳第1工場となる
昭32＞ 協同乳業・東京工場（北多摩郡保谷町）完成に伴い、三鷹工場へ改称
昭34＞ 協同乳業三鷹工場／東京都三鷹市牟礼向原1848
昭36＞ 同上
昭41＞ 同上／東京都三鷹市牟礼1848
工場閉鎖＞ 昭和41年

処理業者名と所在地は、食糧タイムス社 [全国乳業年鑑] 各年度版による。
創業年等の一部情報は公式サイト他からの引用あり。電話帳掲載の確認は平成19年時点。