昭和30年代から続く堂々の地牛乳であったが、やまぐち県酪乳業設立を期した平成10〜12年度の乳業施設再編合理化に伴い工場閉鎖、銘柄廃止となっている。

組織はなお健在、乳業としてはアイスクリーム製造が続いており、小会社の（株）鹿野屋さんでは冷凍麺・生麺の生産なども行っているようす。

往時のローカルCMで流されていたヒカリ乳業テーマソングは なかなか味のあるものだったらしい。

創業＞ 昭和10年
設立＞ 昭和22年
市乳事業開始＞ 昭和30年代中期？
昭36＞ 光飲料（株）／山口県光市泉町801
昭40＞ 同上／山口県徳山市旭町3698
昭43＞ 同上
昭46＞ ヒカリ乳業（株）／山口県光市島田2840-1
昭50＞ 同上
昭56＞ 同上
昭60＞ 同上
平04＞ 同上／山口県光市島田4-4-40
平10＞ 乳業施設再編合理化により工場閉鎖（市乳ラインの廃止）
電話帳掲載＞ 同上
公式サイト＞ http://www.yamaguchi-dennou.com/u_oshigoto_serch/... （参考）

処理業者名と所在地は、食糧タイムス社 [全国乳業年鑑] 各年度版による。
創業年等の一部情報は公式サイト他からの引用あり。電話帳掲載の確認は平成19年時点。