昭和21年設立。主に関西での販売を担う伯耆酪農商事とともに、近畿・中国地方にも広範な商圏を確立した現役の中堅農協さん。

宅配事業への本格参入は意外にも遅く、昭和53年から。今では販売店約500、顧客約30万軒に及ぶ大商いへ発展を遂げている。

それ以前にも一合瓶など小容量瓶装が存在したのを確認しているが、宅配参入以前は割合として5合（900cc）詰めが主流だったようである。瓶製品は健在も、平成16年にプラ栓・軽量新瓶に移行し、印刷瓶は姿を消した。

組合のシンボルマーク “白バラ”の採用は、その花言葉 「正直・純粋」「私はあなたに相応しい」 という意味合いに由来するのだとか。

設立＞ 昭和21年
昭31＞ 伯耆酪農農業協組・桑本太喜蔵／鳥取県東伯郡東伯町保
昭34〜36＞ 伯耆酪農農業協組／同上
昭40＞ 同上／鳥取県東伯郡東伯町保37-1
昭41＞ 近隣の酪農協と合併して大山乳業農業協同組合となる
昭43＞ 大山乳業農協組／同上
昭46〜60＞ 同上／鳥取県東伯郡東伯町大字保37-1
平04＞ 大山乳業農業協同組合／同上
電話帳掲載＞ 大山乳業農協／鳥取県東伯郡琴浦町大字保37-1
公式サイト＞ http://www.dainyu.or.jp/

※分工場所在地は割愛

処理業者名と所在地は、全国飲用牛乳協会 [牛乳年鑑1957年版]・食糧タイムス社 [全国乳業年鑑] 各年度版による。創業年等の一部情報は公式サイト他からの引用あり。電話帳掲載の確認は平成19年時点。