創業当初は経営者さんのお名前と思しき 「石原」 銘の展開、昭和30年代後期に入り 「大垣牛乳」 へ衣替えを果たしたローカルブランド。

昭和46年前後に県下複数の中小乳業が合流・新規設立した太洋乳業協同組合に参画、銘柄は同時期に消滅と見られる。

以降も数年間に渡り乳製品工場としては操業しており、乳酸菌飲料・ヨーグルト類の製造は続いていたようだが、委託なのか自社ブランドの継続生産だったのか？仔細は不明。

現在も組織は存続、太洋牛乳の販売店さんとして営業されているらしい。

創業＞ 不明ながら戦後？
昭31＞ 石原牛乳・石原勇／岐阜県大垣市南頬町1-180
昭34〜36＞ 石原牛乳／同上
昭39〜47＞ （株）大垣ミルクプラント／同上
※昭和46年前後に太洋乳業協同組合へ参画・以降 「乳製品工場」 としての掲載
昭48〜50＞ 同上
電話帳掲載＞ 同上
銘柄廃止＞ 「大垣牛乳」 銘は昭和47年前後
工場閉鎖＞ 昭和50年代初期
公式サイト＞ http://www.omp-serve.co.jp/

処理業者名と所在地は、全国飲用牛乳協会 [牛乳年鑑1957年版]・食糧タイムス社 [全国乳業年鑑] 各年度版による。創業年等の一部情報は公式サイト他からの引用あり。電話帳掲載の確認は平成19年時点。