（記事下段）

ご当地の春日酪農組合と共に歩んだ地場ミルクプラント。晩年の処理石数は県下でもトップクラスだったが平成に入って間もなくの頃合い？に廃業され、「ニシキ牛乳」銘も他社に継承されることなく消滅した。

戦前より春日村（現・清須市春日〜）では和牛の繁殖がなされていたが、市乳需要の拡大にともなって乳牛の飼育が盛んになり、昭和25年には酪農組合へ発展。

組合は既に一定の成功を収めていた近在のニシキ乳業と、その直営である大久保牧場に各種の支援を仰ぐ。経営者の大久保氏はそれに応えて牧場を春日村に移転。搾乳技術や飼養管理、乳牛の改良など様々な指導を行って地元の酪農振興に寄与した。

そうして生産された原乳はもちろんニシキ乳業へ出荷され、「ニシキ」ブランドで処理販売の流れ。メーカーと組合の互助共栄で伸びていったという歴史があった。

なお、春日酪農は昭和41年、近隣の関連団体と統合して名北酪農農業協同組合の結成に至っているが、その後の去就は判然としなかった。同名の組織は現存せず、恐らく後に更なる大型農協へ合併して名前が変わっているのだろう。

― 参考情報 ―
愛知の牛乳キャップ3 （職人と達人） / ニシキ乳業のキャップ （牛乳キャップとは？）

創業＞ 不明
昭09＞ 大久保泰五郎／愛知県西春日井郡西枇杷島町小田井笹子原27
昭31＞ （合）ニシキ乳業・大久保審也／愛知県西春日井郡西枇杷島町芳野
昭34〜40＞ （資）ニシキ乳業／同上
昭43＞ （株）ニシキ乳業／愛知県西春日井郡西枇杷島町芳野町
昭46〜平04＞ 同上／愛知県西春日井郡西枇杷島町字芳野町2-2
廃業＞ 平成10年代？
電話帳掲載・公式サイト＞ 未確認

処理業者名と所在地は、牛乳新聞社「大日本牛乳史」・全国飲用牛乳協会 [牛乳年鑑1957年版]・食糧タイムス社 [全国乳業年鑑] 各年度版による。創業年等の一部情報は公式サイト他からの引用あり。電話帳掲載の確認は平成23年時点。